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【世界新要聞】去年扭虧凈賺13億！海底撈“轉(zhuǎn)為危機(jī)” 機(jī)構(gòu)看好餐飲賽道盈利釋放

2023-02-25 09:56:22 來(lái)源：英為財(cái)情

財(cái)聯(lián)社2月25日訊（編輯馬軼杰）2月24日晚間，海底撈(06862.HK)發(fā)布了2022年業(yè)績(jī)預(yù)告。

據(jù)海底撈方面披露，預(yù)計(jì)2022年度收入不低于346億元，較2021年的411億元同比減少不超過(guò)15.8%。

盡管收入有所減少，但值得關(guān)注的是，海底撈預(yù)計(jì)2022年度將取得不低于13億元的凈利潤(rùn)，較2021年虧損41.61億元實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

【資料圖】

對(duì)于收入減少，海底撈解釋稱(chēng)主要由于2022年新冠疫情影響，國(guó)內(nèi)餐廳停業(yè)或暫停堂食服務(wù)，導(dǎo)致客流量減少。同時(shí)，海底撈因?qū)嵤白哪绝B(niǎo)”計(jì)劃也使得2022年前8個(gè)月門(mén)店數(shù)量同比減少。

資料顯示，2021年底為改善公司經(jīng)營(yíng)，海底撈宣布啟動(dòng)“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃，主動(dòng)收縮擴(kuò)張，優(yōu)化內(nèi)部運(yùn)營(yíng)。

來(lái)自東吳證券的研究顯示，“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃的重點(diǎn)在于改善門(mén)店結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化管理體系、提升整體效率。東吳證券認(rèn)為，海底撈在啄木鳥(niǎo)計(jì)劃的成效中逐步化危為機(jī)，翻臺(tái)率在疫情形勢(shì)與防控趨嚴(yán)之下仍實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)。

從結(jié)果來(lái)看，“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃收效顯著。海底撈在公告中也表示，凈利潤(rùn)能夠大幅扭虧的首要原因即“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃帶來(lái)的餐廳運(yùn)營(yíng)效率的提高。據(jù)東吳證券測(cè)算2022年7-8月海底撈翻臺(tái)率同比恢復(fù)至 115~120%，2023年春節(jié)翻臺(tái)率向上，經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)環(huán)比改善持續(xù)。

海底撈還披露，隨著疫情緩和，自2022年6月起線(xiàn)下餐廳經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)，也是公司期內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利的另一大原因。由于國(guó)內(nèi)防疫措施調(diào)整，海底撈表示相信公司業(yè)務(wù)表現(xiàn)將會(huì)進(jìn)一步改善。

國(guó)元證券發(fā)布研究稱(chēng)，今年1月主要餐飲上市公司門(mén)店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)均實(shí)現(xiàn)較好恢復(fù)，翻臺(tái)率這一關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)指標(biāo)逐步回升。其中，海底撈整體及同店翻臺(tái)率與去年同期相比基本持平。

來(lái)自久謙咨詢(xún)的數(shù)據(jù)顯示，1月海底撈位于一線(xiàn)/二線(xiàn)/三線(xiàn)及以下城市的門(mén)店數(shù)量分別為254、743、418家，合計(jì)1415 家；同期翻臺(tái)率分別為每天2.9、3.7和4.8次。

國(guó)元證券指出，1月期間海底撈三線(xiàn)及以上城市的門(mén)店恢復(fù)最佳，其次為二線(xiàn)城市，如西安、鄭州、杭州均超過(guò)去年同期水平；一線(xiàn)城市恢復(fù)速度相對(duì)略慢，其中深圳恢復(fù)較好，翻臺(tái)率為去年同期的106%左右。

國(guó)元證券認(rèn)為，受益1月疫情管控放開(kāi)后，餐廳消費(fèi)快速回暖。作為消費(fèi)復(fù)蘇邏輯的優(yōu)選賽道，看好海底撈等龍頭公司的業(yè)績(jī)復(fù)蘇和成本優(yōu)化下的盈利釋放。

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