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第十二屆中原月餅文化節(jié)開(kāi)幕，河南名餅、十佳月餅等名單公布

2023-08-10 20:35:59 來(lái)源：大河網(wǎng)

月餅作為重要的節(jié)日食品和中秋文化的重要載體，是中秋佳節(jié)親人團(tuán)聚必不可少的食品。近年來(lái)，人民生活水平日益提高，焙烤食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，月餅企業(yè)推陳出新，月餅新品層出不窮。

8月10日，第十二屆中原月餅文化節(jié)系列活動(dòng)發(fā)布會(huì)在鄭州舉行。本次活動(dòng)由河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，活動(dòng)旨在展示中原月餅文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，增加消費(fèi)者對(duì)中原月餅文化的深層次認(rèn)識(shí)，推動(dòng)月餅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

河南省工業(yè)和信息化廳食品辦主任許新發(fā)表致辭，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳振杰介紹2023年中秋月餅評(píng)選基本情況及2023年河南月餅行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)牛景紅宣布中原月餅文化節(jié)河南名餅、十佳月餅、優(yōu)質(zhì)月餅、特色月餅名單。洛陽(yáng)來(lái)慶商貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓躍峰作為2023年河南月餅行業(yè)骨干企業(yè)代表宣讀食品安全誠(chéng)信承諾宣言。

(資料圖)

許新在致辭中表示，月餅是中華民族的傳統(tǒng)美食，也是中秋佳節(jié)的文化載體。本次活動(dòng)，對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)和優(yōu)質(zhì)月餅品牌進(jìn)行評(píng)選表彰，將加深人們對(duì)月餅企業(yè)和產(chǎn)品的了解，擴(kuò)大河南月餅品牌的社會(huì)影響力，提升河南月餅美譽(yù)度，助推月餅企業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。許新稱(chēng)，希望以月餅文化節(jié)為契機(jī)，深度融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文化與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，不斷推出符合消費(fèi)需求的新產(chǎn)品，擴(kuò)大河南產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

陳振杰從月餅安全、月餅品種創(chuàng)新等方面對(duì)目前月餅行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹。陳振杰稱(chēng)，月餅行業(yè)的食品安全意識(shí)正在逐步提高，月餅企業(yè)要把食品安全放在首位，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，共同維護(hù)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。在月餅品種方面，2022年，不少月餅企業(yè)紛紛推出符合商務(wù)人士及年輕消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。在餡料、口味方面，推出如低溫冰淇淋月餅、益生菌芝士月餅、黑莓爆漿月餅、奶茶流心月餅等。在餅皮外觀方面也有許多創(chuàng)新，如桃山皮月餅、水晶皮月餅，在餅皮顏色上也大膽運(yùn)用了黑色、綠色、紅色等，滿(mǎn)足了部分消費(fèi)者的獵奇心理。預(yù)計(jì)今年會(huì)有更多新奇口味、體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康理念的新產(chǎn)品涌向市場(chǎng)。

月餅行業(yè)有哪些發(fā)展趨勢(shì)？首先，月餅包裝將趨于簡(jiǎn)約化。在“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的大環(huán)境下，月餅包裝“瘦身”已成定局，月餅企業(yè)開(kāi)展“瘦身”運(yùn)動(dòng)，包裝風(fēng)格彰顯“輕裝”。其次，月餅口味持續(xù)創(chuàng)新。月餅新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面方式更多樣，從注重月餅的口味，到營(yíng)養(yǎng)健康理念，再到餅皮、餅形上做文章，搭配上個(gè)性鮮明的包裝，將受到消費(fèi)者青睞。再次，月餅更趨健康化。隨著飲食習(xí)慣的變化，月餅高糖、高脂的狀況將逐步改變。綠色、低糖、低脂、安全、營(yíng)養(yǎng)健康概念成為月餅發(fā)展的主旋律，這也是月餅企業(yè)贏得市場(chǎng)、贏得消費(fèi)者信任的關(guān)鍵。

牛景紅宣布中原月餅文化節(jié)河南名餅、十佳月餅、優(yōu)質(zhì)月餅、特色月餅名單。據(jù)介紹，根據(jù)《關(guān)于舉辦第十二屆中原月餅文化節(jié)系列活動(dòng)的通知》（豫食協(xié)〔2023〕12號(hào)）安排，在月餅生產(chǎn)企業(yè)自愿申報(bào)，各省轄市、濟(jì)源示范區(qū)食品工業(yè)協(xié)會(huì)（食品辦）、各省直管縣（市）食品工業(yè)主管部門(mén)和有關(guān)單位審核推薦的基礎(chǔ)上，采取線(xiàn)上投票和組織食品專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)鑒的方式，評(píng)選出“河南名餅”15家、“十佳月餅”10家、“優(yōu)質(zhì)月餅”8家、“特色月餅”8家。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，洛陽(yáng)來(lái)慶商貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓躍峰宣讀食品安全誠(chéng)信承諾宣言，并向全月餅行業(yè)發(fā)出月餅質(zhì)量安全誠(chéng)信倡議。

附：第十二屆中原月餅文化節(jié)系列活動(dòng)中秋月餅獲獎(jiǎng)名單

“河南名餅”獲獎(jiǎng)名單

河南省錦鯉坊食品有限公司——肉松蛋黃酥

鄭州香雪兒食品有限公司——藤椒牛肉月餅

河南紅磨坊食品有限公司——胖月餅

鄭州麥尚食品有限公司——老式月餅

河南盧師傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月餅

河南卡吉諾食品有限公司——廣式椰皇果蓉月餅

河南安德莉亞食品有限公司——帝王酥月餅

商丘市名代食品有限公司——軟伍仁金蛋黃月餅

焦作匯力康食品有限公司——福袋餅